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Techniques de Chef

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Toulouse François Verdier

Réaliser des pâtes fraîches

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€
/pers.
03 septembre 2026
15h30 - 17h30
11 places disponibles
À emporter
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Pâte à pâtes fraîches

La recette classique de la 'pâte à pâtes fraîches', qui vous servira aussi bien à réaliser vos pâtes en tout genre que de délicieuses ravioles.

Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite

Ravioles à la farce de langoustines, accompagnées d'une réduction faite à base de carcasses.

Tagliatelle maison et pesto

Des tagliatelle maison cuites à l'eau et enrobées de pesto.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Pâte à pâtes fraîches

La recette classique de la 'pâte à pâtes fraîches', qui vous servira aussi bien à réaliser vos pâtes en tout genre que de délicieuses ravioles.

Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite

Ravioles à la farce de langoustines, accompagnées d'une réduction faite à base de carcasses.

Tagliatelle maison et pesto

Des tagliatelle maison cuites à l'eau et enrobées de pesto.
03 septembre 2026
15h30 - 17h30
11 places disponibles
À emporter
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

Sushis & Makis : Les Bases et Sauces
mercredi 26 août à 17:00
Toulouse François Verdier
Assortiment de sushis et makis au saumon
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
La cuisson du riz à sushi, assaisonnement pour sushi salé et/ou sushi sucré
79€
/pers.
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Pâtes fraiches : Raviole et Tagliatelle
vendredi 28 août à 16:00
Toulouse François Verdier
Pâte à pâtes fraîches
Raviole de crabe aux trois parfums
Tagliatelle piquillos et chèvre frais
79€
/pers.
À emporter
Langoustine en salade, en raviole et en émincé au yuzu
jeudi 10 septembre à 15:30
Toulouse François Verdier
Fraîcheur de langoustines, asperges et feta
Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite
Emincé de langoustine au yuzu
79€
/pers.
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Techniques asiatiques à emporter
vendredi 11 septembre à 18:30
Toulouse François Verdier
Yakitori de poulet au gingembre
Gyozas japonais aux légumes de saison
Rouleau de printemps veggie et sauce cacahuètes
79€
/pers.
À emporter
2H : Techniques asiatiques
samedi 19 septembre à 18:00
Toulouse François Verdier
Yakitori de poulet au gingembre
Riz cantonais végétarien
Gyozas japonais aux légumes de saison
79€
/pers.
À emporter
Techniques sur la Daurade
vendredi 25 septembre à 15:00
Toulouse François Verdier
Tartare de daurade à la mangue, tuile de parmesan
Filet de daurade au pistou, poêlée de légumes provençaux
Fumet de poisson
79€
/pers.
À emporter