25 octobre 09h30

Cours de cuisine "La Table du Chef" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Sublimer le produit
Start: 2026-10-25T09:30:00Z
End: 2026-10-25T11:30:00Z
Location: Lyon

Sublimer le produit

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€

/pers.

25 octobre 2026

09h30 - 11h30

1 place disponible

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Caviar d'aubergine fumé

Aubergines grillées et fumées, évidées, puis mélangées à du tahini et de l'huile, relevées d'une note de cumin noir.

Oeuf mollet

Un oeuf cuit dans une eau bouillante salée dont le principe est de conserver le jaune très moelleux.

Filet de canette laqué, polenta aux champignons

Filet de canette rôti au miel, arôme et vinaigre balsamique, accompagné d'une polenta moelleuse avec un cube de bouillon huile d'olive légumes et d'une poêlée de champignons avec noix de saveur, ail et persil.

Demi-poire rôtie à la praline rose

De grosses demi-poires rôties au four avec un peu de cassonade et d'épices, puis parsemées d'éclats de pralines roses qui donneront de la texture à ce dessert d'automne.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Caviar d'aubergine fumé

Aubergines grillées et fumées, évidées, puis mélangées à du tahini et de l'huile, relevées d'une note de cumin noir.

Oeuf mollet

Un oeuf cuit dans une eau bouillante salée dont le principe est de conserver le jaune très moelleux.

Filet de canette laqué, polenta aux champignons

Demi-poire rôtie à la praline rose

De grosses demi-poires rôties au four avec un peu de cassonade et d'épices, puis parsemées d'éclats de pralines roses qui donneront de la texture à ce dessert d'automne.

25 octobre 2026

09h30 - 11h30

1 place disponible

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon