10 mai 09h30

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Péclet (15ème)

Name: Cours de Cuisine : Cuisine Bien-être
Start: 2026-05-10T09:30:00Z
End: 2026-05-10T11:30:00Z
Location: Paris Péclet (15ème)

Cuisine Bien-être

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€

/pers.

10 mai 2026

09h30 - 11h30

16 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Riz crispy au curry noir

Riz collant froid mélangé à une base de curry et rehaussé de riz soufflé pour une texture croustillante.

Mayonnaise au 7 sésames

Mayonnaise montée à l'huile de sésame grillé (partiellement) et garnie des 7 variétés de sésames pour le croquant.

Filet mignon frit

Le filet mignon est taillé en fines escalopes, pané et frit rapidement pour une texture croustillante et fondante.

Gnocchis de légumes d'été basilic et ricotta

Gnocchis légers sans pomme de terre, utilisant une base de courgette cuite et égouttée, liée à la ricotta et au parmesan.

Jus de viande

Jus réduit à partir d'un fond de veau concentré, aromatisé par une garniture de légumes et lustré au beurre froid.

Samoussa de mangue et crème à la noix de coco aux pépites de chocolat

Un triangle de feuille de brick croustillant, garni de mangue caramélisée et d'une crème onctueuse à la noix de coco et aux pépites de chocolat.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Riz crispy au curry noir

Riz collant froid mélangé à une base de curry et rehaussé de riz soufflé pour une texture croustillante.

Mayonnaise au 7 sésames

Mayonnaise montée à l'huile de sésame grillé (partiellement) et garnie des 7 variétés de sésames pour le croquant.

Filet mignon frit

Le filet mignon est taillé en fines escalopes, pané et frit rapidement pour une texture croustillante et fondante.

Gnocchis de légumes d'été basilic et ricotta

Gnocchis légers sans pomme de terre, utilisant une base de courgette cuite et égouttée, liée à la ricotta et au parmesan.

Jus de viande

Jus réduit à partir d'un fond de veau concentré, aromatisé par une garniture de légumes et lustré au beurre froid.

Samoussa de mangue et crème à la noix de coco aux pépites de chocolat

Un triangle de feuille de brick croustillant, garni de mangue caramélisée et d'une crème onctueuse à la noix de coco et aux pépites de chocolat.

10 mai 2026

09h30 - 11h30

16 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

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79€

/pers.

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