Ingrédients pour
Descriptif de la recette
Le + du Chef
«Attention à ne pas vous brûler car le cercle en inox conduit très bien la chaleur. Plus vous étirez et soufflez rapidement, plus la cage que vous montez sera fine. Le glucose est un sirop de sucre qui apporte une texture particulière. Vous pouvez le remplacer par du miel ou par une quantité équivale»Les techniques associées
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