Image recette Samoussa du désert

Samoussa du désert

(3 notes)
Volaille légèrement relevée, avec du poivron et de la coriandre, dans une pâte croustillante.
30min
-
-

Ingrédients pour

6 pers.
Filet(s) de poulet (150 g)3 pièce(s)

Poivron(s) rouge(s)1 pièce(s)

Coriandre fraîche0.5 botte(s)

Sel fin6 pincée(s)

Moulin à poivre6 tour(s)

Huile d'olive2 cl

Feuille(s) de brick6 pièce(s)


Descriptif de la recette

Couper le poulet en petits dés. Éplucher le poivron rouge avec le pèle-tomate, le tailler en dés. Effeuiller les feuilles de coriandre puis hacher. Couper les feuilles de brick en quatre dans le sens de la longueur.

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, cuire les poivrons pendant 5 min environ. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger tous les ingrédients.

Sur les feuilles de brick, poser une cuillère de mélange à la base et plier en triangle. Les cuire au gril.

Le + du Chef

«Cuisez les samoussas au four à 230 °C pendant 5 min environ.»

Les techniques associées

Comment plier des feuilles de brick
Comment préparer des herbes fraîches
Comment utiliser un couteau