Old fashioned aux épices de Noël
Un classique revisité. Ce cocktail puissant et élégant est adouci par la chaleur des épices de Noël. Il se déguste à la cuillère, lentement, pour en savourer toute la complexité.
15min
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Ingrédients pour
6 pers.
Pour le cocktail
Bourbon
250 ml
Sirop de sucre de canne
30 ml
Angostura bitter
15 ml
Clou(s) de girofle
3 pièce(s)
Bâton(s) de cannelle
3 pièce(s)
Orange(s)
6 pièce(s)
Descriptif de la recette
1. Pour le cocktail
Dans un bocal, infusez le bourbon avec les clous de girofle et les bâtons de cannelle pendant quelques heures avant le cours. Cela donnera une saveur intense et épicée.
Dans un grand verre à mélange, placez les glaçons. Ajoutez le bourbon infusé, le sirop de sucre ou les morceaux de sucre et l'Angostura bitters.
Remuez à la cuillère de bar pendant 30 secondes, jusqu'à ce que le verre soit glacé.
Versez le mélange dans des verres à whisky remplis de nouveaux glaçons. Exprimez le zeste d'orange au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles.
Dans un grand verre à mélange, placez les glaçons. Ajoutez le bourbon infusé, le sirop de sucre ou les morceaux de sucre et l'Angostura bitters.
Remuez à la cuillère de bar pendant 30 secondes, jusqu'à ce que le verre soit glacé.
Versez le mélange dans des verres à whisky remplis de nouveaux glaçons. Exprimez le zeste d'orange au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles.
Le + du Chef
«Pour une dilution parfaite, remuez jusqu'à ce que le verre à mélange soit froid. Cela signifie que votre cocktail est à la bonne température sans être trop dilué.»
