Petits pains à la vapeur "Nantow"
sur 33 avis
La recette du pain traditionnel chinois à la vapeur, nature ou à farcir.
20min
10min
2h
Ingrédients pour
10 pers.
Eau
25 cl
Sucre en poudre
30 g
Levure de boulanger
20 g
Farine de blé T55
500 g
Descriptif de la recette
Mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure, puis laisser reposer pendant 15 min. Ajouter ensuite la farine et pétrir au crochet pendant quelques minutes. Laisser reposer à température ambiante pendant 2 h.
Former des boules de 35 g, puis laisser pousser à nouveau à température ambiante pendant 2 h.
Cuire ensuite à la vapeur.
Former des boules de 35 g, puis laisser pousser à nouveau à température ambiante pendant 2 h.
Cuire ensuite à la vapeur.
Le + du Chef
«Vous pouvez garnir ces pains vapeur de farce de viande ou de poisson pendant le façonnage.»
