Samoussa de gambas au jambon, oignons à cru et sauce Chili paillettes

Name: Samoussa de gambas au jambon, oignons à cru et sauce Chili paillettes
Prep time: 900 s
Cook time: 300 s
Total time: 1200 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 18 pièce(s) Gambas surgelée(s); 10 pièce(s) Feuille(s) de brick; 6 pièce(s) Tranche(s) de Jambon cru(s); 2 pièce(s) Oignon(s) rouge(s); 5 cl Sauce Chili aigre-douce; 5 cl Huile d'olive; 10 cl Sauce Nuoc mam; 1 botte(s) Coriandre fraîche

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(2 notes)

Un samoussa terre-mer : des gambas et du jambon agrémentés de lamelles d'oignon cru et de sauce aigre-douce.

15min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Gambas surgelée(s)

18 pièce(s)

Feuille(s) de brick

10 pièce(s)

Tranche(s) de Jambon cru(s)

6 pièce(s)

Oignon(s) rouge(s)

2 pièce(s)

Sauce Chili aigre-douce

5 cl

Huile d'olive

5 cl

Sauce Nuoc mam

10 cl

Coriandre fraîche

1 botte(s)

Descriptif de la recette

Décortiquer les gambas et les tailler en 2 dans la longueur.
Peler et émincer l'oignon rouge. Tailler les tranches de jambon en bandes.
Mixer la coriandre avec la sauce nuoc-mâm.

Envelopper les morceaux de gambas dans des bandes de jambon.
Couper les feuilles de brick en bandes régulières. Au bas de la feuille, disposer une gamba au jambon, des lanières d'oignon rouge et une cuillerée de sauce aigre-douce. Rabattre ensuite les bords de la feuille de brick pour la fermer en lui donnant une forme triangulaire.

Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et colorer vivement les samoussas de chaque côté. A coloration, les tremper dans la sauce nuoc-mâm à la coriandre et déguster.