Lait d'amande naturel sans cuisson
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(3 notes)
Un lait d'amande naturel pouvant être utilisé comme substitut au lait animal.
5min
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1h
Ingrédients pour
1 pièce
Amande(s) concassée(s)
350 g
Lait 1/2 écrémé
1 l
Eau
1 cl
Descriptif de la recette
Disposer les amandes dans le bol du mixeur et les hacher finement. Ajouter ensuite l'eau, puis débarrasser et laisser macérer pendant 1 h minimum.
Verser le lait, mélanger et filtrer.
Verser le lait, mélanger et filtrer.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter un peu de sucre et parfumer légèrement le lait avec une épice. La "pâte" d'amande passée au chinois peut être réutilisée séparément dans une autre recette de pâtisserie par exemple.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
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