Comment réaliser et utiliser un cornet en papier
Matériel :Une feuille de papier sulfurisé, Une casserole, Un cul de poule, Une cuillère
Descriptif :- Couper
la feuille de papier sulfurisé en triangle-rectangle. Rabattre le petit
côté de la feuille en formant un cornet. Continuer de rouler en
maintenant la pointe au même endroit. Pour bien fermer le cornet, faire
glisser le papier entre vos doigts. Replier le papier extérieur vers
l’intérieur pour bloquer la fermeture.
- Remplir le cornet aux 2/3 de chocolat fondu. Rabattre le haut du papier pour emprisonner le chocolat à l’intérieur du cornet.
- Couper
au ciseau le bout du cornet pour obtenir une petite ouverture. Au moyen
d’une légère pression avec le doigt, réaliser vos écritures et décors
de gâteaux.
Le plus du Chef :Laissez reposer la décoration quelques instants à température ambiante pour que le chocolat fige.