techniques de cuisine

Vous pouvez saisir, griller, rissoler avec peu de matière grasse et sans rajout d’eau, les aliments conservent ainsi leurs vitamines et autres éléments nutritifs.

Bien cuite, la viande est tendre ; bien cuit, le poisson est juteux ; bien cuits, les légumes sont croquants. Bien maitrisée, la cuisson rapide et saisie dans l’inox préserve et révèle les saveurs. La coloration des aliments est plus appétissante et leur qualité gustative supérieure.

Avec ou sans couvercle, les technologies Lagoplan®, Lagoseal® et Lagofusion® Lagostina permettent une diffusion optimale de la chaleur et une finalisation de la cuisson une fois le feu éteint. Inutile de réchauffer : sous le couvercle, les aliments restent au chaud plus longtemps, ce qui évite leur desséchement.

Avec un couvercle, vous obtiendrez des cuissons hydratées, fondantes et moelleuses.

Sans couvercle, vous obtiendrez des cuissons parfaitement saisies.