techniques de cuisine
Comment réaliser une cuisson en croûte d'argile
Noter cette recette
(29
notes) 2.6/5
Comment réaliser une cuisson en croûte d'argile
La technique consiste à cuire des aliment comme dans une papilotte afin de préserver les arômes et les saveurs.La matière , l'argile, permet de réaliser des cuissons douces et homogènes.