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Comment glacer du feuilletage : techniques de cuisine

Note des internautes :

Comment glacer du feuilletage : les techniques des chefs

  • Cuire le feuilletage. Saupoudrer de manière régulière toute la surface de sucre glace. Mettre au four jusqu'à caramélisation de l'ensemble de la surface. Utilisation : pour un millefeuille par exemple.