Comment chemiser un moule avec du sucre
Ingrédients
:
30 g de beurre, 30 g de sucre
Matériel :
Moule(s), 1 pinceau
Description :
- Beurrer uniformément les moules
avec du beurre pommade. Commencer par le centre des moules et finir par
les parois. Remonter bien le pinceau de bas en haut. Si nécessaire, faire
durcir le beurre au réfrigérateur
- Recommencer l’opération lorsque
la première couche est froide.
- Verser le sucre semoule à
l’intérieur et le répartir uniformément en tournant. Enlever l’excédent en
le renversant sur le plan de travail.
Utilisation : sucrer un moule pour un soufflé
sucré.