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Comment cuisson à l'anglaise des légumes verts surgelés : techniques de cuisine

Note des internautes :

Comment cuisson à l'anglaise des légumes verts surgelés : les techniques des chefs

  • Cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée comme pour les légumes frais. Plonger les légumes congelés directement dans l'eau bouillante. Maintenir l'ébullition. Puis refroidir dans un grand volume d'eau glacée.