techniques de cuisine

Comment brider une volaille : méthode 1 bride

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Comment brider une volaille : méthode 1 bride

Vous devez d'abord disposer d'une aiguille à brider. Assaisonnez l'intérieur de la volaille (thym, laurier, oignons, pain d'épices, pincée de gros sel). Pour brider votre volaille simplement, il faudra vous munir d'environ 1 mètre de ficelle que vous attacherez-la à l'aiguille. Il n'est pas question dans cette technique de ? brider ? votre créativité, au contraire !