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Comment saisir à la poele un pavé de poisson : techniques de cuisine

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Comment saisir à la poele un pavé de poisson : les techniques des chefs

  • Chauffez l'huile d'olive ou de tournesol dans une poêle à feu moyen et laissez cuire jusqu'à légère coloration tous les côtés du saumon. Votre pavé de saumon doit rester rosé à coeur. Laissez-le reposer sous une feuille de papier aluminium afin de finir la cuisson.