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Comment rôtir une volaille entière : techniques de cuisine

Note des internautes :

Comment rôtir une volaille entière : les techniques des chefs

  • A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la peau de la volaille d'huile, puis assaisonnez-la de sel et de poivre. Posez la volaille sur une cuisse dans un plat adapté, puis enfournez la durant 15 min. Retournez la volaille sur l'autre cuisse et poursuivez la cuisson pendant 15 min. Pour finir, placez la volaille sur le dos et laissez-la rôtir durant 20 min en l'arrosant de jus tout au long de la cuisson.

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