Comment griller des viandes : techniques de cuisine

Comment griller des viandes : les techniques des chefs

• Côte de boeuf à la fleur de sel, brochette de magret de canard, papillote de poulet au barbecue... ne manquez pas d'imagination pour préparer vos viandes au barbecue. Pensez à faire d'abord mariner vos pièces et à les assaisonner, puis faites-les saisir le moment venu sur un barbecue bien chaud.