En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Comment frire des éléments panés : techniques de cuisine

Note des internautes : 8 votes

Comment frire des éléments panés : les techniques des chefs

  • Faites frire vos préparations panées : oeufs, goujonnettes, fromages? Plongez vos éléments préalablement panés dans l'huile de friture suffisamment chaude. Laissez cuire vos préparations jusqu'à ce qu'elles présentent un aspect légèrement doré, puis retirez-les du bain de friture au moyen d'une écumoire.