techniques de cuisine

Comment frire des éléments panés

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Comment frire des éléments panés

Faites frire vos préparations panées : oeufs, goujonnettes, fromages? Plongez vos éléments préalablement panés dans l'huile de friture suffisamment chaude. Laissez cuire vos préparations jusqu'à ce qu'elles présentent un aspect légèrement doré, puis retirez-les du bain de friture au moyen d'une écumoire.