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Comment cuire à la vapeur de la viande ou de la volaille : techniques de cuisine

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Comment cuire à la vapeur de la viande ou de la volaille : les techniques des chefs

  • On pense souvent à cuire les légumes et les poissons à la vapeur. Pourtant la viande et la volaille s'accommodent aussi très bien avec ce genre de cuisson ! Badigeonnez votre viande ou volaille d'une marinade ou d'un pesto pour lui donner plus de goût, et disposez-la sur une grille pendant que vos légumes sont en train d'être braisés par exemple.

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