techniques de cuisine

Comment cuisson à l'anglaise des pommes de terre

Cuire à l'anglaise, c'est certainement la technique de cuisson la plus facile à réaliser. Plongez vos pommes de terre épluchées dans de l'eau salée froide et, une fois le point d'ébullition atteint, poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Il ne vous reste plus qu'à l'accompagner d'une viande poêlée ou d'un poisson poché par exemple.