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Comment cuire en ragout à brun : techniques de cuisine

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Comment cuire en ragout à brun : les techniques des chefs

  • Un classique de la cuisine française ! Le ragoût brun est l'excuse parfaite pour préférer des morceaux de viande un peu moins tendres, mais qui se mijotent à souhait. Ne vous y trompez pas, le ragoût brun plaira à toute la famille. On le prépare généralement au four à température modérée, après avoir versé la quantité de farine nécessaire.

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