techniques de cuisine

Comment cuire du poisson en papillote

Vive les papillotes ! Enfermez vos poissons aux côtés de légumes variés et d'épices parfumées dans des papillotes silicone ou en papier. Cette technique vous garantit de conserver toutes les saveurs du poisson en plus de lui en apporter de nouvelles. Mais aussi de limiter l'apport en matières grasses. En somme, allier l'utile à l'agréable.