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Comment réaliser une brouillade d'œuf : techniques de cuisine

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Comment réaliser une brouillade d'œuf : les techniques des chefs

  • Quoi de plus chic pour un brunch du dimanche qu'une brouillade d'oeuf parfumée à la truffe ? Réalisez en toute simplicité vos oeufs brouillés avec la technique suivante. Faites cuire très doucement à la poêle (ou au bain marie) les oeufs en les remuant à la spatule jusqu'à ce qu'ils présentent une texture crémeuse.

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