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Comment cuire une omelette plate : techniques de cuisine

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Comment cuire une omelette plate : les techniques des chefs

  • Qui a dit que l'omelette était la recette la plus facile à réaliser ? Vous verrez que même avec un peu de dextérité, vous vous y prendrez à deux fois pour réussir parfaitement votre omelette plate. Battez les oeufs avec une pincée de sel. Faites fondre le beurre dans une poêle chaude, puis lorsqu'il mousse, versez les oeufs et remuez constamment en ramenant les oeufs coagulés vers le milieu. Retournez en vous aidant d'une assiette et finissez la cuisson sur l'autre face.

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