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Comment préparer des salades : techniques de cuisine

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Comment préparer des salades : les techniques des chefs

  • Une salade s'apparente parfois à une fresque colorée que le peintre des fourneaux compose à partir d'une palette de couleurs et de saveurs sans limite. Trouvez les bons accords et soyez originaux : une huile de truffe pour relever une vinaigrette citronnée, du croquant par l'ajout de fruits secs concassés, une pointe de fantaisie avec des fruits rouges ou des fleurs comestibles? Faites confiance à votre créativité.

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