Comment préparer des pommes de terre : techniques de cuisine

Comment préparer des pommes de terre : les techniques des chefs

• Il existe mille et une façons de cuisiner les pommes de terre. Selon la variété de pomme de terre et le type de culture (agriculture biologique?), vous pourrez décider de conserver ou non sa peau après l'avoir bien rincée à l'eau. Les pommes de terres peuvent être ensuite taillées à la forme désirée, puis mises en cuisson.