Comment préparer une racine de tarot : techniques de cuisine

Comment préparer une racine de tarot : les techniques des chefs

• Originaire de l'Inde et aliment de base des îles polynésiennes, la racine de taro entre dans la confection de nombreuses recettes créoles. On la prépare toujours cuite, après l'avoir brossée et épluchée. Variez les plaisirs : cuite à l'eau, gratinée ou poêlée, la racine de taro exprimera toutes ses saveurs.