techniques de cuisine

Comment préparer un bâtonnet de citronnelle

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Comment préparer un bâtonnet de citronnelle

La citronnelle est commercialisée fraîche, séchée, congelée? Optez pour la citronnelle fraîche pour en retirer le maximum de parfums. Laissez-la infuser en bâtonnets ou détaillez-la en très petits morceaux pour éviter de conserver sa texture croquante en bouche.