techniques de cuisine

Comment monter des gyoza

Les gyoza sont ces délicieux ravioli nippons confectionnés à partir de viande hachée et de chou chinois. Disposez la farce au centre des feuilles de pâte à gyoza. Après avoir pris le soin de badigeonner les bords de la pâte d'un peu d'eau, fermez les gyoza en pinçant énergétiquement les bords, sans hésiter à faire des plis réguliers.