techniques de cuisine

Comment contiser un poisson ou un crustacé

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Comment contiser un poisson ou un crustacé

Avec un peu d'imagination, agrémentez vos poissons et crustacés de délicieux parfums de votre choix. Il suffit pour cela d'insérer dans leur chair des ingrédients aromatiques. Contisez vos Saint Jacques à la truffe ou votre saumon de gingembre.