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Comment tourner des Pommes fondantes : techniques de cuisine

Note des internautes :

Comment tourner des Pommes fondantes : les techniques des chefs

  • La pomme fondante est le plus grand format obtenu à partir de pommes tournées. Pour ce faire, commencez par dégager les parties arrondies jusqu'à obtenir un aspect rectangulaire sur tous ses côtés, puis donnez-lui sa forme de biseau en taillant 7 faces arrondies de même taille.