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Comment tailler des tranches à la mandoline : techniques de cuisine

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Comment tailler des tranches à la mandoline : les techniques des chefs

  • Un ustensile qui découpe de manière très efficace des tranches régulières de toute épaisseur ? La mandoline ! Attention à ne pas y laisser vos doigts : le tranchant de la lame ne pardonne pas. Un conseil : placez la paume de votre main derrière le légume. Ainsi le risque de coupure sera limité.