techniques de cuisine

Comment tailler des tranches à la mandoline

Un ustensile qui découpe de manière très efficace des tranches régulières de toute épaisseur ? La mandoline ! Attention à ne pas y laisser vos doigts : le tranchant de la lame ne pardonne pas. Un conseil : placez la paume de votre main derrière le légume. Ainsi le risque de coupure sera limité.