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Comment tailler en jardinière : techniques de cuisine

Note des internautes :

Comment tailler en jardinière : les techniques des chefs

  • Epluchez les légumes et taillez-les en tronçons réguliers. Le taillage en jardinière consiste à réaliser, avec toute sorte de légumes, des tranches de 4 millimètres d'épaisseur et de largeur, puis à détailler des bâtonnets de 4 centimètres de longueur. Un must pour bien présenter ses petits légumes !