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Comment lever des billes à la cuillère à pomme parisienne : techniques de cuisine

Note des internautes :

Comment lever des billes à la cuillère à pomme parisienne : les techniques des chefs

  • Commencez par choisir votre diamètre de billes souhaité. Déposez la cuillère bien à plat sur le légume ou le fruit désiré, puis pressez avec votre pouce tout en donnant un mouvement de gauche à droite afin de faire pénétrer la cuillère au coeur de la chair. Cette technique vous garantit des billes d'aspect bien rond et esthétique.

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