Comment préparer un rôti de porc : techniques de cuisine

Comment préparer un rôti de porc : les techniques des chefs

• Le rôti de porc, comme tout rôti, se colore facilement à la poêle, puis prolonge sa cuisson au four. Pensez à bien l'assaisonner (épices, herbes séchées) pour lui donner saveurs et caractère, et à conserver une viande moelleuse pour la dégustation.