techniques de cuisine

Comment préparer un jarret

Ce n'est pas parce que le jarret ne figure pas parmi les pièces de première catégorie du porc qu'il ne faut pas s'y intéresser. Bien au contraire ! Il bousculera vos habitudes. Le jarret se cuisine aisément en mijoté et saura s'imprégner des saveurs d'un bouillon équilibré.