techniques de cuisine

Comment préparer une côte de bœuf

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Comment préparer une côte de bœuf

Les amateurs de viande rouge vous diront qu'il n'y a rien de meilleur ! Pour une cuisson parfaite, la côte de boeuf, badigeonnée d'huile d'olive se saisit d'abord au grill, puis se termine au four. La viande doit atteindre 45°C à coeur.