techniques de cuisine

Comment utiliser des herbes déshydratées

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Comment utiliser des herbes déshydratées

L'avantage des herbes déshydratées ? Elles sont ?prêtes à l'emploi? en plus de se conserver beaucoup plus longtemps que les herbes fraîches. Elles s'insèrent en fin de cuisson d'un plat afin d'être réhydratées sans pour autant que leur délicat parfum ne soit dénaturé par une chauffe excessive.