Comment frire des beignets : techniques de cuisine

Comment frire des beignets : les techniques des chefs

• Salés ou sucrés, français ou japonais, les beignets adorent se laisser frire. C'est leur destinée ! Après avoir été trempés dans une pâte à beignets, tempura et autres beignets sont immédiatement mis à frire dans un bain d'huile de friture montée à température.