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Comment frire des beignets : techniques de cuisine

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Technique

Comment frire des beignets : les techniques des chefs

Salés ou sucrés, français ou japonais, les beignets adorent se laisser frire. C'est leur destinée ! Après avoir été trempés dans une pâte à beignets, tempura et autres beignets sont immédiatement mis à frire dans un bain d'huile de friture montée à température.