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Comment réaliser une confiture minute : techniques de cuisine

Note des internautes :

Comment réaliser une confiture minute : les techniques des chefs

  • Ingrédients :

    150 g fruits
     5 cl d’eau
    50 g sucre

    Matériel :

    Une poêle à fond épais
    Une spatule

    Description :

    1. Dans la poêle, verser les fruits, le sucre et l’eau.

    2. Porter à ébullition, mélanger doucement  pour ne pas abimer les fruits et cuire environ 10 minutes  à feu moyen.

    3. La confiture minute est prête lorsque le mélange n’est plus liquide mais qu’il garde une consistance sirupeuse. Laisser refroidir cette confiture à consommer dans la semaine.

    Le plus :

    Ces confitures se réalisent aussi bien avec des fruits surgelés que frais. Néanmoins, la cuisson sera plus longue pour certains fruits gorgées d’eau, comme la fraise. On peut aussi parfumer  les confitures en ajoutant, pendant la cuisson, des épices, de l’alcool ou du sirop.