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Comment Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe : techniques de cuisine

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Comment Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe : les techniques des chefs

  • Tailler au moyen d'un petit couteau le long des côtes préformées. Puis séparer les quartiers de poivron. Supprimer le coeur contenant les pépins. Puis éplucher le poivron avec un économe. Enfin, supprimer la partie blanche sans goût. Utilisation : taillé en dés crus dans une salade, dans une ratatouille.

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