Comment monder des fruits secs : techniques de cuisine

Comment monder des fruits secs : les techniques des chefs

• Verser les fruits secs dans une casserole et verser de l'eau. Après ébullition, récupérer les fruits et laisser refroidir. La peau s'enlève toute seule. Utilisation : les fruits peuvent être resséchés dans un four chaud ou utilisés ainsi.