spécialités corses
La gastronomie corse est étroitement liée aux principaux produits du terroir : la culture de la châtaigne et des agrumes, la charcuterie de porc, le lait et le fromage de brebis. La gastronomie tient une place primordiale en Corse. Elle propose une charcuterie succulente, de la merveilleuse Polenta de châtaigne, des viandes savoureuses et des fromages de chèvre à faire succomber nos papilles. Découvrez nos spécialités corses !
Spécialités corses, les dossiers recettes associés
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Filet de rascasse au citron, courgette et coppa
Filet de rascasse poêlé au citron et copeaux de coppa avec une petite compotée de courgettes.
Apprenez à réaliser une véritable omelette italienne aux courgettes et poivrons sautés à l'huile d'olive.
30mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 186 votes )
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Apprenez à réaliser une véritable omelette italienne aux pâtes Fusilli, aux oignons et au jambon italien "speck".
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 19 votes )
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Des segments de mandarine sautés dans un caramel au miel de romarin.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 25 votes )
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Bouchées gourmandes de veau rosé aux saveurs de charcuterie italienne.
15mn
4mn
0mn
Note des internautes :
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( 14 votes )
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Filet de rascasse poêlé au citron et copeaux de coppa avec une petite compotée de courgettes.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 34 votes )
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Un joli petit calamar rôti et farci d'un risotto à la pancetta et au jambon cru, servi avec une purée de tomates.
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
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Petits biscuits corses traditionnels, secs et croustillants, aux graines d'anis.
10mn
40mn
0mn
Note des internautes :
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( 33 votes )
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Petit gâteau moelleux à la farine de châtaigne et au coeur de marmelade d'orange.
15mn
10mn
15mn
Note des internautes :
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( 16 votes )
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Langoustes cuites au four avec un beurre à la sarriette et à l'ail.
10mn
8mn
30mn
Note des internautes :
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