spécialités bretonnes
La Bretagne nous offre une multitude de visages tant sur le point de vue de ses ressources que celui de ses paysages. Entre Argoat et Armor, ses habitants ont su au fil du temps développer tout un lot de recettes mettant en scène à tour de rôle les produits issus de la mer et de la terre.
La Bretagne, terre de tant de diversité est également la terre de bien de spécialités culinaires. Évidemment tout le monde pense à la crêpe ! Mais que de surprise vous seront vous attendent grâce à nos recettes de spécialités bretonnes !
Spécialités bretonnes, les dossiers recettes associés
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Lotte à l'armoricaine
La recette d'un grand classique de la cuisine française : des morceaux de lotte accompagnés d'une sauce à base de crustacés.
Ce que vous allez apprendre :
Comment flamber dans une poêle - Comment décortiquer des langoustines
Le kouign amann : une pâtisserie traditionnelle de Bretagne. Le kouign amann est une pâte levée dans laquelle on ajoute du beurre et du sucre, ce qui lui confère un moelleux et un craquant incomparables.
40mn
40mn
1h
Note des internautes :
( 630 votes )
( 630 votes )
Le quatre-quarts, comme son nom l'indique, est composé de 4 ingrédients de base utilisés dans des proportions identiques : de la farine, du sucre, des oeufs et du beurre.
15mn
45mn
0mn
Note des internautes :
( 163 votes )
( 163 votes )
La recette gourmande et traditionnelle de la crêpe bretonne, elle n'aura plus de secret pour vous!
10mn
15mn
1h
Note des internautes :
( 322 votes )
( 322 votes )
Le gâteau breton qui se cuisine avec autant de beurre de baratte demi-sel que de sucre.
15mn
25mn
1h
Note des internautes :
( 53 votes )
( 53 votes )
Des noix de Saint-Jacques cuisinées dans leurs coquilles, couvertes d'une fine couche de farce croustillante à base d'oignons "compotés" avec du cidre, du persil, de l'ail et de la chapelure.
20mn
8mn
0mn
Note des internautes :
( 196 votes )
( 196 votes )
Une galette à la farine de blé noir garnie d'andouille de Guémené et de fromage fondu.
15mn
15mn
1h
Note des internautes :
( 257 votes )
( 257 votes )
Dans une crêpe de blé noir, des coquillages cuits à la marinière avec une sauce béchamel agrémentée d'échalote et de ciboulette.
45mn
12mn
1h
Note des internautes :
( 32 votes )
( 32 votes )
Un magret roulé avant cuisson avec des épices douces, accompagné de coco frais en vinaigrette tiède.
10mn
30mn
10mn
Note des internautes :
( 5 votes )
( 5 votes )
La recette d'un grand classique de la cuisine française : des morceaux de lotte accompagnés d'une sauce à base de crustacés.
30mn
1h
0mn
Note des internautes :
( 670 votes )
( 670 votes )
Un plat typique en Bretagne : de la viande de porc et de boeuf cuisinée comme un pot-au-feu et accompagnée d'une pâte cuite au bouillon.
15mn
3h
0mn
Note des internautes :
( 4 votes )
( 4 votes )