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spécialités bourguignonnes

Si vous êtes amateur de saveurs qui ont du caractère, nos spécialités bourguignonnes régaleront vos papilles ! Découvrez sans attendre toutes nos recettes de spécialités bourguignonnes et apprenez à connaître les saveurs de l'auvergne ! En Bourgogne, la tradition culinaire tient une place prépondérante (grands chefs, foire gastronomique de Dijon...). Non seulement on y boit bien, mais on y mange divinement bien. La cuisine, à l'image des vins de la Côte, est riche et élégante, rustique et élaborée. Découvrez nos recettes de spécialités bourguignonnes !

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Oeufs en meurette

Faites ou refaites ce plat typique de la Bourgogne qui vous plongera au coeur de cette région gastronomique.

Note des internautes :

( 1316 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment pocher des œufs - Comment planche de découpe du porc - Comment réaliser une sauce au vin

Fricassée de volaille aux morilles

Découvrez un plat de volaille fermière accompagnée de riz et arrosée d'une sauce crémeuse aux morilles.

Facile

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 376 votes )

Fricassée de volaille aux morilles, les recettes de nos chefs

Gougère farcie au fromage

Petits choux salés garnis d'une béchamel au fromage à servir à l'apéritif.

Facile

40mn

0mn

Note des internautes :

( 148 votes )

Gougère farcie au fromage, les recettes de nos chefs

Pomme grenaille confite aux escargots et beurre persillé

Une pomme de terre primeur cuite de façon à rester fondante avec une fricassée d'escargots légèrement relevés à l'ail.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 17 votes )

Pomme grenaille confite aux escargots et beurre persillé, les recettes de nos chefs

Oeufs en meurette

Faites ou refaites ce plat typique de la Bourgogne qui vous plongera au coeur de cette région gastronomique.

Intermédiaire

30mn

0mn

Note des internautes :

( 290 votes )

Oeufs en meurette, les recettes de nos chefs

Cocotte d'escargots et champignons du moment, crumble façon persillade

Une fricassée d'escargots et de champignons de saison, accompagnée d'un crumble savoureux au parfum de persillade.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 147 votes )

Cocotte d'escargots et champignons du moment, crumble façon persillade, les recettes de nos chefs

Rosette de filet mignon de porc à l'estragon et moutarde à l'ancienne, cocotte de légumes de saison

Des morceaux de filet mignon de porc enveloppés dans une crépine de porc avec des herbes fraîches et de la moutarde à l'ancienne. Le porc est accompagné d'une cocotte de légumes à base de carottes, pommes de terre, échalotes et champignons.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 35 votes )