recettes wok

Découvrez nos recettes de wok ! Direction l'Asie avec des recettes de wok à couper le souffle. Paysages de légumes multicolores et croquants, délicieuses odeurs de soja et de saké, émincés de bœuf saisis, voilà de beaux horizons orientaux en perspective. Ces recettes de wok sont réalisées par nos Chefs spécialistes qui vous conseilleront sur des techniques de préparation et de cuisson accessibles à tous ! Osez des ingrédients asiatiques dans une recette au wok inoubliable.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Wok
De fins morceaux de volaille de Bresse cuits dans un wok avec des crosnes blanchis, le tout déglacé avec une réduction d'agrumes montée à l'huile d'olive.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Focus sur un fruit de saison et d'exception : l'ananas. Dans cette recette aux tons asiatiques, il est travaillé en version sucrée-salée et accompagne des tranches de filet mignon de porc cuites au wok.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Des lanières de bœuf cuites vivement avec des oignons et du gingembre, puis déglacées à la sauce teriyaki.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )

Des lamelles de poulet saisies vivement et accompagnées de légumes racines sautés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )

Un délicat mélange de nouilles chinoises et de légumes parfumés, le tout cuit au wok.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )


De beaux morceaux d'ananas taillés comme des frites, cuits dans un caramel pimenté et servis avec une eau de tomate gélifiée à l'agar-agar et une émulsion au siphon de tomate, de piment et de jus d'ananas.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Un wok de légumes croquants au quinoa (le fameux riz des Incas).
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )

Des lamelles de calamars assaisonnées de piment d’Espelette et saisies, mélangées à des bâtonnets de courgettes et des oignons rouges, le tout cuit au wok et agrémenté au dernier moment d'une persillade et d'une chiffonnade de jambon de Bayonne.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 16 votes )

Petits morceaux de volaille saisis au wok, parfumés à la bière et au paprika fumé, accompagnés de courgettes au citron confit et à la coriandre.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un mélange tofu et de légumes coupés en fines lanières et cuits très rapidement au wok.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 7mn
7mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )