recettes wok de legumes
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Filet de daurade sans les arêtes, parfumé avec un filet d'huile de safran et accompagné de petits légumes à l'aneth.
30mn
15mn
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Fines lamelles de bœuf parfumées à l'huile de sésame, à la citronnelle, au gingembre, au miel et à la sauce soja, accompagnées d'une salade de légumes taillés très finement.
30mn
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De fines tranches de bar 'cuites' au sel puis parfumées au poivre rose, agrémentées d'une petite salade fraîche aux fruits et légumes et d'un croustillant crumble au pain.
30mn
0mn
30mn
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Filet de veau présenté en grenadins, accompagné de girolles poêlées au beurre et de petits légumes de saison.
10mn
20mn
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Un filet de bar roulé puis poêlé à l'huile d'olive, servi avec une sauce vierge aux échalotes et aux olives vertes, accompagné de petits cubes de légumes d'été liés à la purée d'olives noires.
20mn
15mn
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Un délicieux gratin de saumon frais et de fruits de mer, accompagné de carottes et de pois gourmands.
30mn
20mn
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Un filet de daurade rôti au four, accompagné de poivrons et tomates confits. Le tout accompagné de mini-carottes et fenouils glacés servi avec une sauce au basilic pistache.
40mn
20mn
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Pigeon en deux cuissons, rôti et confit, accompagné de raisins noirs et de quinoa aux petits légumes glacés, le tout servi avec une sauce réalisée avec les sucs de cuisson et déglacée au jus de raisin.
40mn
1h
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Des brochettes de fines tranches d'aiguillettes de poulet cuites avec une sauce asiatique, accompagnées de petits pois, de pois gourmands et de haricots frais juste cuits à l'huile d'olive.
15mn
15mn
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Un risotto au blé cuisiné et accompagné d'une poêlé de pommes rouge et de petits légumes.
15mn
20mn
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