Du boeuf taillé finement puis saisi dans un wok accompagné de divers légumes de saison : du butternut, des betteraves de couleur, du chou chinois et kale, le tout parsemé de coriandre ciselée et de graines de sésame.
Un plat à base de tomates concassées avec des oignons et de l'ail et bien évidemment des calamars cuits en cocotte à l'huile d'olive. La cuisson est assez longue car c'est un plat qui mijote pendant 1 h pour offrir un maximum de goût et de parfum.
Des pois gourmands, des courgettes et des poivrons jaunes croquants cuits au wok puis parsemés de graines de tournesol et de pépites de fromage de chèvre.